COSTUME E SOCIETA’ – Archeotrekking: un modo di riscoprire vie antiche e antichi sapori molisani

eventi tenuta santa cristina venafro
Smaltimenti Sud
faga gioielli venafro isernia cassino
ristorante il monsignore venafro
pasta La Molisana
stampa digitale pubblicità black&barry venafro

COSTUME E SOCIETA’ – “Vie antiche, antichi sapori” è un cammino nel Molise attraverso i secoli che, grazie alla riscoperta di antichi percorsi viari, perfetti per una giornata di trekking, unisce antichissimi siti archeologici a suggestivi luoghi naturali e termina con un piccolo momento di ristoro preparato con materie prime di qualità, tutte locali, prodotte con metodi artigianali e combinate secondo le ricette tramandate dalle fonti o ricostruite secondo le attente ricerche degli archeologi.

 La collaborazione tra Stefano Vitale, guida ambientale escursionistica, associato AIGAE (Asso. Italiana Guide Ambientali Escursionistiche) e Alessandra Capocefalo dell’Associazione Me.Mo Cantieri Culturali, archeologa ed esperta in gastronomia antica, ha dato vita a questo progetto che intende valorizzare tutte le componenti naturali e culturali di cui la Regione Molise è ricchissima ma che, per vicende storiche e politiche, sono poco conosciute e affatto valorizzate.

 In particolare, i percorsi a piedi, elaborati seguendo quelli antichi, toccheranno importantissimi siti archeologici di epoca sannitica e romana, collegandoli direttamente con il territorio circostante dove si terranno in considerazione non solo gli elementi naturali e ambientali (flora e fauna, geologia, clima), ma anche le testimonianze storiche relative allo sfruttamento delle risorse da parte dell’uomo (fonti d’acqua, fronti di cava, boschi cedui).

Alla visita del sito archeologico seguirà un ristoro, nell’area archeologica o nelle immediate vicinanze, che prevede un momento didattico, in cui si viene introdotti alla cultura gastronomica antica del periodo storico di riferimento  ed un momento pratico, che consiste nell’assaggio di cibi preparati secondo le indicazioni degli autori antichi e delle fonti archeologiche, esaltando, attraverso un percorso multisensoriale, le testimonianze antiche di cui si è testimoni. Le materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti sono tutte di altissima qualità̀ e provengono in prevalenza da aziende locali, che rispettano, laddove possibile, i metodi di produzione antichi (ad es. farine macinate a pietra, produzione a mano del formaggio etc.).

PERCORSO I – 10 maggio 2015

 Altilia –   San Pietro a Cantoni – Conventino – Terravecchia – Altilia

Distanza 13,2 Km
Altitudine minima 533 m s.l.m.
Altitudine massima 1362 m s.l.m.
Difficoltà E= Escursionisti

 Situato ai piedi del Matese e aperto sulla valle del Tammaro, edificato sul tratturo Pescasseroli – Candela, l’antica città romana di Saepinum ospita la partenza e l’arrivo del cammino che conduce gli escursionisti in un percorso tra storia e natura.

Lasciato il sito archeologico di Saepinum – Altilia, si sale per un antica via che porta gli escursionisti verso la prima tappa: i resti dell’imponente santuario italico di S. Pietro dei Cantoni. Il sentiero sale ancora fino a trovare un convento ormai abbandonato, “Conventino” appunto.

Di qui seguendo un antico percorso si arriva all’insediamento sannita chiamato suggestivamente “Terravecchia”: un centro fortificato che precedeva la città di Saepinum, espugnato dai romani nel 293 a.C., durante la terza guerra sannitica.

Questo centro è anche punto di arrivo di una antica mini transumanza fatta da alcune decine di vacche di razza podolica, una razza antica direttamente discendente dal bos primigenius, l’uro europeo e che, dalle stalle nell’antica città romana, spontaneamente, da oltre un secolo, si recano a Terravecchia per pascolare.

A seguire in direzione Nord il sentiero di snoda tra faggete meravigliose e affascinanti prati montani, fino a raggiungere un impluvio denominato “Fosso dei Carpini” dove un piccolo torrente rompe il silenzio del bosco con le sue cascate.

Di ritorno ad Altilia gli ospiti troveranno ad aspettarli diversi cibi della tradizione romana antica, uova in ovis apalis, focaccia libum, formaggio pecorino, miele, frutta, un’insalata tiepida di legumi e cereali e il famoso mulsum, vino speziato amatissimo dai romani.

 

 

 

PERCORSO II – 14 giugno 2015

 

Campochiaro – Tempio di Ercole – Fonte Francone – Campochiaro

 

Distanza 6 Km
Altitudine minima 695 m s.l.m.
Altitudine massima 1081 m s.l.m.
Difficoltà T = turistico

 

La partenza avverrà dal paese di Campochiaro, situato alle pendici del Matese che con Monte Miletto raggiunge anche i 2050 mt,  per poi percorrere una pista forestale che conduce direttamente al sito archeologico del santuario italico di Ercole, uno dei pochissimi santuari italici a cui si possa attribuire con certezza la divinità dedicata. Qui gli escursionisti avranno la possibilità di ammirare le imponenti strutture del tempio sannita e di assaggiare i piatti che si consumavano all’interno del santuario come offerta alle divinità ma anche come ristoro per i fedeli: focacce d’orzo e di farro, legumi e verdure di stagione, formaggi freschi e frutta. Nei pressi del santuario vi è un fronte di cava e la presenza di vegetazione limitrofa le cui caratteristiche sono dovute agli adattamenti per la forte pendenza di questo rilievo montuoso.

Dopo il ristoro si riparte e la secondo tappa porta gli escursionisti ad uno dei punti panoramici più affascinanti del Molise: Fonte Francone, una fonte che offre tutto l’anno fresca acqua sorgiva.

La discesa avverrà attraverso una faggeta, tipologia forestale che regna sovrana a quelle quote altimetriche, fino al ritorno in paese.

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Facebooktwittergoogle_plusmail

Pubblicità »

Futuro Molise
Maison Du Café Venafro
panettone di caprio
pasticceria Di Caprio
faga gioielli venafro isernia cassino
colacem

resta aggiornato »

WhatsApp Molise Network

LAVORA CON NOI »

PUBBLICITA’

Pubblicità »

pasticceria Di Caprio
Maison Du Café Venafro
Futuro Molise
faga gioielli venafro isernia cassino
colacem
panettone di caprio

resta aggiornato »

WhatsApp Molise Network

LAVORA CON NOI »

Aziende in Molise »

  • Maxi affari

    MAXI AFFARI

    by on
    Maxi affari srls SS85 Venafrana, 25+600 86077 Loc. Trivento Pozzilli (IS) © RIPRODUZIONE RISERVATA
  • Bar il Centrale Venafro

    BAR IL CENTRALE

    by on
    Bar il Centrale Corso Campano, 34 – 86079 Venafro (IS) Telefono 0865 904280 © RIPRODUZIONE RISERVATA
  • power car officina meccanica venafro

    POWER CAR

    by on
    Power Car srls SS 85 Venafrana, 10 – 86079 Venafro (IS) Telefono 0865 900951 © RIPRODUZIONE RISERVATA
  • ASSIKURA ASSICURAZIONI

    by on
    Assikura assicurazioni di Siravo Fabrizio Via Alessandro Volta n. 4, 86079 Venafro (IS) Telefono 0865 250669 Cell. 335 1550250 © RIPRODUZIONE RISERVATA
  • Forte Carni E Salumi La Porchetta

    FORTE CARNI E SALUMI LA PORCHETTA

    by on
    “Forte” Carni E Salumi La Porchetta Via Atinense, 86077 Pozzilli (IS) Telefono 371 3358072 © RIPRODUZIONE RISERVATA
  • La Taverna di Camillo

    LA TAVERNA DI CAMILLO

    by on
    La Taverna di Camillo Via Maria Pia di Savoia, 125 – 86079 Venafro (IS) Telefono 342 1267431 © RIPRODUZIONE RISERVATA
  • DIMENSIONE SPORT

    by on
    Dimensione Sport Corso Campano, 173 – 86079 Venafro (IS) Telefono 0865 902217   © RIPRODUZIONE RISERVATA
error: