CAMPOBASSO – Fissato il periodo della vendemmia in Molise, dal 16 agosto al 30 novembre, si andrà fino al 31 dicembre per le uve passite le fermentazioni o rifermentazioni. Lo ha stabilito l’ Assessorato alle Politiche agricole della Regione Molise. E’ vietata, pertanto, qualsiasi fermentazione o rifermentazione al di fuori del periodo menzionato, ad eccezione di quelle effettuate in bottiglia o autoclave per la preparazione dei vini spumanti, dei vini frizzanti e dei mosti parzialmente fermentati frizzanti e di quelle che si verificano spontaneamente nei vini imbottigliati. Per le fermentazioni spontanee avvenute al di fuori del periodo stabilito, gli interessati dovranno darne opportuna comunicazione all’Ispettorato centrale per la tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali sito a Campobasso.
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