EVENTO – Tenzone del Panettone, tre riconoscimenti a Germano Labbate

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PARMA – Tre riconoscimenti conferiti all’ agnonese Germano Labbate durante la sesta edizione della Tenzone del Panettone, la competizione tra i pasticcieri di tutta Italia.

La competizione, che si tiene a Parma dal 2011, è diventata un appuntamento fisso per i pastry-chef e i pasticcieri che, da tutta Italia, si sfidano sottoponendo alla giuria veri e propri pezzi di arte artigiana.

Anche quest’anno, a novembre 2017, Germano Labbate (Gerri) ha partecipato alla gara, facendosi promotore del territorio agnonese con il suo Panettone alla Mela Zitella. E proprio questo lievitato ha fatto sì che Gerri scalasse le classifiche conquistando ben tre premi. Il pasticciere, che si è confrontato con altri 100 colleghi, ha ottenuto il dodicesimo posto tra i “Maestri Pasticcieri”, l’ottavo tra i “Panettoni Innovativi” e il quarto per i panettoni che rispettassero i canoni di “Armonia ed Equilibrio”.

“È stata una scarica di adrenalina. – ha commentato Gerri, di ritorno dall’Emilia Romagna – Come avevamo anticipato, questo sarà un anno speciale per la nostra pasticceria. Abbiamo cominciato con un re-branding, inaugurando una nuova fase della vita lavorativa. Nei giorni scorsi, durante una degustazione abbiamo ribattezzato ufficialmente il nostro bar. ‘Gerri Pasticceria’ va a sostituire il nome ‘Café du Soir’. Ad appena tre giorni dall’evento, quindi, sono arrivati questi importanti riconoscimenti che mi danno la forza e l’energia per continuare a lavorare e creare. Sarà un 2018 interessante”.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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