EVENTO – Lenticchie e spumanti molisani sulle tavole italiane per il cenone di Capodanno

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CAPODANNO – Sulle tavole degli italiani, tra le varie prelibatezze per il cenone di Capodanno spuntano anche quelle molisane.

Secondo un’indagine Coldiretti/Ixe’ l’86% dei menù del cenone di fine anno comprenderanno una portata a base di lenticchie, tra le quali figurano anche quelle molisane, sempre più apprezzate da consumatori attenti alla qualità e alla tracciabilità dei prodotti.

L’interesse per le lenticchie, notoriamente considerate portafortuna, è accompagnato dalla riscossa di cotechino e zampone, presenti in crescita sul 72% delle tavole del Belpaese e ovviamente di quelle molisane. In regione, tuttavia, sempre più spesso cotechini e zamponi sono artigianali e vengono acquistati direttamente dagli allevatori, in azienda, o al mercato di Campagna Amica a Campobasso, dove la componente di carne italiana è pari al cento per cento.

Per nove italiani su dieci (91%), sempre secondo l’indagine Coldiretti/Ixe’, lo spumante si conferma come il prodotto immancabile, che viene ormai prodotto anche in Molise utilizzando diversi vitigni autoctoni fra i quali, ad esempio, la più nota Tintilia.

Su base nazionale, per il cenone di fine anno saranno destinati alla tavola 82 euro in media a famiglia, con un calo del 7% rispetto allo scorso anno. Inoltre, si prevede che più di due italiani su tre (68%) consumeranno il cenone in casa, propria o di parenti e amici, mentre gli altri si divideranno tra ristoranti, trattorie, pizzerie, pub e agriturismi, per una media complessiva a tavolata di 8 persone.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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