CIBO E NATURA – L’Agrimercato di Campagna Amica di Campobasso amplia la sua offerta di prodotti. Da domani, giovedì 7 marzo, fra i banchi del mercato, i consumatori potranno, infatti, acquistare anche le lumache.
Comunemente conosciute un po’ in tutto il Molise con il simpatico nome di “ciammaruche”, le lumache o chiocciole, in vendita all’Agrimercato di via Insorti d’Ungheria, sono allevate da un’azienda di Bojano, la “Ciammaruca Sannita”, specializzata nella produzione di questo gustosissimo mollusco di terra.
Già apprezzata in epoca romana, la lumaca è un mollusco dotato di carni tenere, con pochi grassi e con un livello proteico analogo a quello del pesce. Così, dopo ortofrutta, carne, pesce, salumi e formaggi, ma anche olio, pasta, conserve, birra e tanto altro ancora l’agroalimentare molisano offre, l’Agrimercato da spazio ad un nuovo prodotto di nicchia, venendo incontro anche alla clientela più esigente in cerca di cibo genuino di alta qualità e a km zero.
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