CAMPOBASSO – La rassegna “Vivere con cura” torna con un nuovo ciclo di appuntamenti dedicati all’alimentazione e alle sfide che attendono il nostro modo di produrre e consumare cibo.
Lunedì 23 febbraio, alle 18.15, la Bibliomediateca comunale di via Roma (ex Casa della Scuola D’Ovidio) ospiterà il primo incontro dal titolo “Quale sarà il cibo del futuro?”, un viaggio tra campi e laboratori per capire cosa arriverà sulle nostre tavole nei prossimi anni.
Nel comunicato si legge che “alghe, insetti, carne coltivata e latte sintetico sono solo alcuni dei nuovi prodotti che le aziende vorrebbero far arrivare sulle nostre tavole” . Una frontiera alimentare che si sta già aprendo, sostenuta da start up e fondi di investimento che puntano su un settore considerato strategico per l’economia globale.
Tra i nuovi ingredienti autorizzati dall’EFSA – l’Autorità europea per la sicurezza alimentare – figurano “grilli domestici, vermi della farina e polvere di funghi champignon” , prodotti che stanno alimentando un dibattito sempre più acceso tra innovazione, sostenibilità e cultura gastronomica.
Il tema, sottolinea il Comune, è centrale perché intreccia abitudini alimentari, modelli produttivi, impatti economici e cambiamenti climatici. In un contesto in cui la sostenibilità ambientale e sociale della filiera alimentare assume un ruolo prioritario, capire come evolverà il cibo diventa una questione di interesse pubblico.
A guidare l’incontro sarà Nicoletta Radatta, esperta di politiche del cibo, che accompagnerà il pubblico in un’analisi delle tendenze emergenti e delle prospettive future.
L’iniziativa rientra nel programma culturale promosso dall’amministrazione comunale e rappresenta un’occasione per riflettere su un tema che riguarda da vicino cittadini, produttori e istituzioni.
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