CIVITACAMPOMARANO – Una mattinata dedicata alla cucina creativa, alla sostenibilità e alla consapevolezza alimentare. Lunedì 30 marzo 2026, a partire dalle 9.30, il COC – Centro Operativo Comunale – ospiterà un evento di show cooking interamente dedicato alla lotta allo spreco alimentare, nell’ambito del Festival del Recupero promosso dal GAL Molise.
Protagonisti saranno gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Marconi‑Pilla” di Campobasso, impegnati in una dimostrazione di cucina dal vivo. I ragazzi prepareranno ricette anti‑spreco utilizzando ingredienti semplici e di recupero, mostrando come ciò che spesso finisce tra gli scarti possa invece trasformarsi in piatti gustosi, sostenibili e creativi.
L’iniziativa punta a sensibilizzare il pubblico sull’importanza di ridurre gli sprechi e promuovere un uso più consapevole delle risorse in cucina. La giornata prevede anche un momento di confronto dedicato alle cause principali del fenomeno e alle azioni concrete che ciascuno può adottare nella vita quotidiana.
I numeri, del resto, parlano chiaro: ogni anno nel mondo si sprecano circa un miliardo di tonnellate di cibo; in Italia quasi due milioni di tonnellate finiscono nella spazzatura, con pane e verdure tra gli alimenti più colpiti. Dati che confermano l’urgenza di promuovere comportamenti più responsabili e una cultura del recupero.
In questo percorso, la scuola gioca un ruolo centrale. Coinvolgere gli studenti significa educare le nuove generazioni al valore del cibo e alla sostenibilità, un obiettivo che il GAL Molise porta avanti attraverso il Festival del Recupero, convinto che proprio dai giovani possa nascere un cambiamento duraturo. L’iniziativa unisce infatti teoria e pratica: alla preparazione delle ricette si affianca un percorso di sensibilizzazione sugli impatti etici, ambientali ed economici dello spreco alimentare.
L’attività rientra nel progetto “Civitacampomarano: tra identità e innovazione per guardare al futuro”, finanziato dal PNRR – M1C3 Investimento 2.1 “Attrattività dei borghi” – Linea B. A condurre l’incontro sarà Nicoletta Radatta, consulente e formatrice nel settore della ristorazione scolastica e dell’alimentazione sostenibile.
Ad assistere allo show cooking ci sarà anche la scuola secondaria di primo grado di Castelmauro, già coinvolta lo scorso gennaio in un’attività didattica dedicata al tema dello spreco alimentare.
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